牛血清白蛋白是牛血清中的一种球蛋白，有着极其广泛的实验室应用，包括ELISA、免疫印记(immunoblotting)和免疫组化（immunohistochemistry）。在限制性内切酶消化反应中，BSA常常被用作一些酶的反应稳定剂，并且能防止它粘附到管壁和枪头上。BSA也常用于生物制药的生产过程或者作为营养物用于细胞和微生物培养。

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